Cornouaille gourmand et espace innovation #3
Avant-dernier jour du village Cornouaille gourmand du festival de Cornouaille ! Il se tiendra au jardin de l’Evêché de 13 à 20h chaque jour et accueillera des entreprises locales pour un stand de vente, de dégustation, de valorisation des savoir-faire : La Corne d’Abondance, confiturier à Mahalon, le Grain du Ponant, brasserie de Riec-sur-Bélon, les énergy balls de les Dénudés, Les ruches d’Armalia de Riec-sur-Bélon, Spiruline de Bretagne de Douarnenez, la Maison Larzul à Plonéour-Lanvern, Saveurs & Co bzh, de Melrand, la brasserie Goarem de Plonéis, Kervacrêpes, le verger de Porsguern à Clohars-Carnoët, les chemins de Traverse, de Guengat, La Charcuterie Gourmande et L’Herbe Folle de Combrit !
… Et sans oublier, tout au long de ces 4 jours, la route du cidre du CIDREF et son bar à cidres !
Le Cornouaille gourmand propose aussi des animations ludiques : jeu de l’oie autour de l’alimentation, cuisine scientifique…
L’espace innovation-recherche ialys
L’innovation aura son espace dédié avec des tests de nouveaux produits et des réflexions autour des transitions alimentaires :
- Le TestConcept : les entreprises sont invitées à tester un nouveau produit, concept, emballage… auprès d’un échantillon de visiteurs, qui remplissent un questionnaire par voie numérique. Il s’agit de collecter des données sensorielles ou d’usage. Nouveauté cette année : SensoStat, spécialiste des analyses sensorielles les accompagne dans la démarche ! A tester ce samedi les plats mitonnés de La Marmite de Lanig.
- L‘Espace Transitions alimentaires (annulé pour raisons de santé) : un acteur local de l’innovation et de la recherche y présente un projet mené sur les questions de transitions. Ce samedi participez à la Fresque du Climat !
Le Cornouaille gourmand est organisé par Aux Goûts du Jour et le festival de Cornouaille pour Quimper Bretagne Occidentale et l’espace ialys, Quimper Cornouaille Développement en lien avec les acteurs de ialys. Retrouvez l’espace ialys 2019 ici.
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