Le Labo de l’innovation de PDM

Prévu le 24/09/2019 | Événement mer

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Le magazine Produits de la mer organise une journée dédiée à l’innovation produits, avec le soutien d’Aquimer, de France Agrimer et du centre culinaire contemporain.

Au programme : l’innovation grâce à un sourcing durable et local et la valorisation de marchés de niche, l’engagement dans un FIP (Fishery improvement project), innover en diminuant son empreinte carbone (le plastique et la mer, comment réduire sa facture environnementale).

La journée de tables-rondes sera suivie de la traditionnelle remise des prix, dans les catégories : frais, traiteur de la mer, épicerie, surgelé, concept.

Y figurent quelques prestigieux cornouaillais :

> Guyader, pour son mini-steack de saumon

> MerAlliance et ses bouchées apéritives,

> sardines et filets de maquereaux MSC Connétable de La maison Chancerelle

> GlobeXplore et son guacamole et hoummous aux algues.

Programme à télécharger

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