Comment limiter l’altération des aliments à Spoilers in Food

Prévu le 28/06/2017

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Du 28 au 30 juin, seront accueillis des chercheurs sur les questions d’altération microbienne avec l’opération Spoilers in Food.

Depuis 1997, et co-organisé tous les trois ans, par Adria développement, la Technopole Quimper Cornouaille et le Lubem, l’événement rassemble entre 150 et 200 chercheurs du monde entier. Cette année, le symposium associera également les entreprises cornouaillaises et sera résolument ouvert aux industriels bretons, de par sa thématique : la connaissance des micro-organismes responsables d’altération des aliments; comment les maîtriser et limiter ainsi les pertes économiques pouvant être considérables pour les industriels ?

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