Globe export – Algues de Bretagne primée au Seafood, à Bruxelles !

Publié le 25/05/2017 | Les entreprises de Cornouaille

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Deux prix cette année pour son innovation d’algues marinées à destination des restaurateurs dans les catégories « restauration » et « nutrition et santé ».

L’innovation, composée d’algues ciselées, assaisonnées et marinées, est le produit intermédiaire, l’aide culinaire, entre les algues fraîches et les tartares.

La gamme marinée, labellisée Produit en Bretagne, l’une à base de laitue de mer, d’échalotes de Bretagne et de vinaigre de cidre, l’autre aux algues rouges (dulse) marinées dans du vin blanc et des oignons rouges est un assaisonnement idéal pour accompagner les huîtres, poissons et autre coquille saint-jacques.

Les algues marinées primées

Tous les détails dans Ouest-France

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