Cornouaille gourmand et espace innovation #1
Ce jeudi 21 juillet le village Cornouaille gourmand, qui durera jusqu’au dimanche 24 juillet, pendant le festival de Cornouaille accueillera au jardin de l’Evêché de 13 à 20h La Corne d’Abondance, Candia à Quimper, la cidrerie Kerné de Pouldreuzic, les plantes aromatiques et médicinales de l‘Arpente, à Plogastel-Saint-Germain, la brasserie Goarem de Plonéis, Kervacrêpes, Makurazaki France Katsuobushi de Concarneau et la ferme de Locmaria, à Quimper ! Cette année, à l’instar de ce que prévoit le festival de Cornouaille, le Pays bigouden est à l’honneur ce jeudi !
Retrouvez aussi les associations Agriculteurs de Bretagne et La Charcuterie Gourmande, ainsi qu’AgroAvenir de l’IFRIA Ouest. Sans oublier, la route du cidre du CIDREF et son bar à cidres !
Le Cornouaille gourmand propose aussi des animations ludiques : jeu de l’oie autour de l’alimentation, cuisine scientifique…
L’espace innovation-recherche ialys
L’innovation aura son espace dédié avec des tests de nouveaux produits et des réflexions autour des transitions alimentaires :
- Le TestConcept : les entreprises sont invitées à tester un nouveau produit, concept, emballage… auprès d’un échantillon de visiteurs, qui remplissent un questionnaire par voie numérique. Il s’agit de collecter des données sensorielles ou d’usage. Nouveauté cette année : SensoStat, spécialiste des analyses sensorielles les accompagne dans la démarche ! Sont prévus ce jeudi : Saupiquet et les chips d’algues de Gutu.
- L‘Espace Transitions alimentaires : un acteur local de l’innovation et de la recherche y présente un projet mené sur les questions de transitions. Labocéa présentera ce jour la problématique autour des plastiques et des micro-plastiques : recyclage, biodégradabilité…
Le Cornouaille gourmand est organisé par Aux Goûts du Jour et le festival de Cornouaille pour Quimper Bretagne Occidentale et l’espace ialys, Quimper Cornouaille Développement en lien avec les acteurs de ialys. Retrouvez l’espace ialys 2019 ici.
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